為深入貫徹落實國家食品安全戰(zhàn)略，全面提升餐飲服務食品安全管理水平，切實保障廣大師生與消費者的飲食安全與健康，餐飲服務中心組織全體管理人員及一線骨干員工，集中開展了《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）的專題學習活動。

本次學習活動以“深化理解、壓實責任、提升效能”為核心目標。學習會上，中心負責人首先對《意見》的出臺背景、重大意義和核心要義進行了全面解讀。《意見》作為指導當前和今后一個時期食品安全工作的綱領性文件，系統(tǒng)闡述了食品安全工作的指導思想、基本原則和總體目標，明確提出了堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責“四個最嚴”要求，為構建現(xiàn)代化食品安全治理體系指明了方向。

在學習過程中，與會人員結合餐飲服務中心日常運營的實際，重點圍繞《意見》中關于落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任、加強從源頭到餐桌的全過程監(jiān)管、創(chuàng)新監(jiān)管方式方法、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展以及強化社會共治等內(nèi)容進行了深入研討。大家一致認為，餐飲服務作為食品供應鏈的終端環(huán)節(jié)和直面消費者的重要窗口，責任尤為重大。必須將《意見精神內(nèi)化于心、外化于行，將食品安全視為不可逾越的紅線和生命線。

為將學習成果轉化為實際行動，餐飲服務中心部署了下一階段重點工作：一是強化源頭管控，進一步完善供應商審核與食材驗收制度，確保入場食材安全可靠；二是優(yōu)化過程管理，嚴格執(zhí)行餐飲加工操作規(guī)范，加強關鍵環(huán)節(jié)的風險防控；三是推進“明廚亮灶”提質(zhì)擴面，主動接受社會監(jiān)督，提升管理透明度；四是加強從業(yè)人員常態(tài)化培訓與考核，牢固樹立全員食品安全責任意識與專業(yè)素養(yǎng)；五是建立健全食品安全自查、應急預案與追溯體系，提升風險應對能力。

通過此次集中學習，餐飲服務中心全體人員對新時代食品安全工作的要求有了更深刻的認識，進一步統(tǒng)一了思想，明確了責任。大家紛紛表示，將在今后的工作中，以《意見》為根本遵循，時刻繃緊食品安全這根弦，以更高的標準、更實的舉措，不斷提升餐飲服務的安全保障能力和服務質(zhì)量，全力守護好“舌尖上的安全”，為服務對象的健康福祉和滿意度的持續(xù)提升貢獻堅實力量。